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夏季减肥 需要小心食物中看不见的脂肪

2017-06-13
来源: 99健康网
编辑:Eva
导读: 大家都知道想要瘦下去就得先远离脂肪,但是大多数人都忽视了一些食物中看不见的脂肪,下面跟着小编一起来看下。

  减肥的人都知道要远离脂肪,不管是动物油或植物油减肥的人都会少吃或不吃,甚至连牛奶都选择低脂的,却忽略了一些隐秘的高脂食物,如坚果、面包等常见零食,其脂肪含量可能远超过你的想象。

  坚果

  大部分坚果也是高脂肪食品,其脂肪含量在35%~80%之间,能榨出油来。且坚果体积小而能量密度高,很容易吃多了。因此,吃坚果一定要控制量,每天1勺到1小把的量最为理想。

  排骨

  人们对白花花的肥肉避之唯恐不及,却对排骨比较宽容。其实排骨的脂肪含量并不少,根据《中国食物成分表》中的数据显示,100克猪小排的脂肪含量高达23.1克,已经大于正常人每日脂肪推荐量的1/3。因此,吃排骨也要限制量,每天别超过100克。

  餐馆里的素菜

  有调查显示,餐馆的某些素菜含油量惊人,一盘油麦菜(生重500克)平均能放50克油,而每人每天吃的炒菜油量应不超过30克。所以,在餐馆里点清炒绿叶菜的时候,一定要嘱咐一句“少放油”。

  面包、饼干等加工食品

  起酥面包和牛角面包等一般要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,才能形成特殊的层状结构。而粗粮饼干想要达到比较好的口感,需要油脂将口感粗糙的不溶性膳食纤维“润滑”,因而其脂肪含量也一般高达25%~30%。在购买此类产品时,最关键的是要仔细阅读营养标签。

  脂肪在什么地方危害大

  1、“外瘦内胖”的大有人在

  大家都认为,胖人减肥,体重正常乃至偏瘦的人可没有必要。然而,科学家发现,许多人、特别是疏于锻炼的男性,尽管身体质量指数(BMI)正常,却“外瘦内肥”——皮下脂肪不多,内脏脂肪含量超标,而后者对人体健康的危害程度绝对不容忽视。

  科学家倡议,“外瘦内肥”者须通过锻炼“减内肥”,不要仅以BMI作为评判减肥必要性的唯一标准。

  2、传统观点受挑战

  传统观点认为,一个人的BMI如果属于正常范围,他(她)就没有减肥必要。然而,“外瘦内肥”理论的出现对这种观点构成极大挑战。

  BMI是衡量体重的国际通用指数。BMI的数值等于一个人的体重(单位为千克)除以其身高(单位为米)的平方。BMI的数值在18至25区间时人体重属正常,低于18时偏轻,而高于25则属于偏重。“外瘦内肥”状况极大地挑战了这一规律。例如,舒瓦茨身高1.77米,体重79.3千克,他的BMI值为25。按常理,舒瓦茨无需减肥,但他体内的内脏脂肪含量却已经敲响减肥警钟。

  另一方面,健壮的橄榄球运动员BMI值几乎都超过25。但磁共振成像检测发现,他们体内仅有少量内脏脂肪,身体状况良好。日本相扑运动员体形肥硕,有人的BMI数值甚至达到56。但仪器扫描发现,相扑运动员内脏脂肪含量也很少。

  3、内脏脂肪的危害

  很多人认为脂肪细胞是储存能量的储存库。但是经过最新研究发现,内脏脂肪非常活跃,经常进行脂肪的输入与输出,使脂肪细胞本身进行活的代谢和分泌活动。

  脂肪细胞会分泌瘦素(荷尔蒙的一种)。瘦素是内脏脂肪在摄入脂肪时分泌的,告知人体吃饱信号,有抑制食欲的作用。内脏脂肪的增加,会带来一系列异常。首先,防止动脉硬化的脂联素减少,提高胰岛素抵抗性,TNF-a上升,对各种生理活性发生异常反应。

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