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你菜单里的假素食 当心越好吃越胖

2017-11-03
来源: 99健康网
编辑:Anne
导读: 有些人认为吃素可以减肥,于是都找些素食吃,但是有些食物虽然看起来是素的,但是脂肪却比肉还高,下面一起来看下。

  不吃肉,光吃素,还老长胖?这是很多人的苦恼!其实,不见得你光吃素和蔬菜水果就能瘦下来,如果你的菜单里有这些“假素食”,那你可千万要小心了!

  第一种:牛油果

  牛油果,大家的朋友圈里估计没少看见这个的身影,很多人都把这当成减肥圣果吃啊吃!

  真相:脂肪含量比肉还高,堪称“油量老大”。

  牛油果中油的含量超高,脂肪含量约为15%,比一般的瘦肉和鱼肉(脂肪含量约3%~5%)还要高得多,比榴莲高出3倍多;牛油果的热量大概是香蕉的1.8倍。

  200克牛油果肉中,大约有30克的脂肪。而我们每天吃油不能超过25~30克,吃一个稍大个儿的牛油果,一天的油量都够了。

  提醒:牛油果偶尔尝鲜可以,不建议经常吃,有肾脏疾病的人不能多吃。

  第二种:榴莲

  榴莲,今天讨论重点不是香臭的问题。

  很多喜欢吃榴莲的人,把它当水果,当甜点;殊不知榴莲可以为身体提供较高的热量,甚至可以作为粮食来使用。

  真相:一只榴莲三只鸡,看你还敢不敢吃?

  “一只榴莲三只鸡”说的是榴莲的补!100克榴莲的热量为147大卡,而100克的瘦肉热量为140大卡。如果你觉得今天没吃肉,只吃了一点点榴莲,呵呵,这个热量其实比吃瘦肉还高。

  另外,也许你不是单吃榴莲啊,通常用榴莲做成的榴莲班戟、榴莲酥,会添加奶油和糖分,你吃的时候可要留个心~

  第三种:腐竹

  凉拌腐竹,嘿,觉得自己今天吃了个素菜,肯定不会长胖的!

  告诉你,你大错特错,你知道腐竹在民间响当当的名号是啥么?

  真相:腐竹“素中之荤”,很肥的斋菜

  腐竹所含的脂肪主要是不饱和脂肪,且脂肪和蛋白质含量均比较高,因此能量也相对较高,想减肥的人最好少吃腐竹。也有很多人喜欢油炸腐竹,快看一看就放下吧别吃了~

  吃素减肥注意事项

  素食多“隐性脂肪”

  素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康,广医三院营养科医师曾青山说,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多,我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,关键都是看你怎么吃,吃多少。”曾青山说。

  一周二日素,身体有好处有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养。曾青山说,豆类和蔬菜的氨基酸不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。

  完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。

  拒肉别拒蛋

  目前的事实证明,吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以,如果你只是出于减肥的目的吃素,不吃肉,可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了,但疾病上身,整个人精神萎靡,也容易显老。

  完全吃素的人,除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物,还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。

  吃素分人群严格来讲,营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试,也要看当时的身体条件。曾青山说,吃素者必须为身体素质非常好的成年人。

  下列几种人就建议不要吃素了:

  1、身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。

  2、所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良。

  3、计划要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。

  4、女性月经期间、月子期。

  5、更年期妇女,会加重“更年期综合征”。

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